Aout: déjà ! Non, non je ne vous ai pas oublié… mais le printemps et l’été ont été plutôt chargés pour nous. Allez, je fais un effort et parce qu’il a fait l’unanimité à la table d’hôtes hier soir, voici la recette du banana bread vegan. C’est une recette prise sur le site « Au vert avec lili » qui grouille de bonnes recettes vegan et/ou sans gluten.
Ingrédients pour 8 personnes
- 4 bananes bien mûres
- 100g de sucre de canne
- 150g de farine T65
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- 1 cc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 2 cs de lait végétal
- 40g d’huile neutre (ou huile d’olive)
- 50g de pépites de chocolat
Préchauffer votre four à 180°C.
Écraser les bananes. Dans un saladier, fouetter le sucre avec l’huile, y ajouter les bananes écrasées puis la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de sodium et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat.
Verser le tout dans un moule à cake légèrement huilé.
Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C.
PS : vous pouvez déguster ce gâteau avec un coulis de fruits rouges. Super pour le petit déjeuner, un bon goûter ou en dessert.
Bon appétit !