Les Granges d'Ucafol - Bee Aubrac

Gite de groupe et de sejour
Chambres d'hotes - Yourte

Laguiole - Aubrac - 930m d'altitude

panorama

La table d'hôtes

Nous vous proposons une cuisine familiale avec des repas équilibrés et simples utilisant les légumes de saison de notre potager et des produits locaux et/ou bios au maximum de nos possibilités. Pour la gastronomie locale, les restaurants des environs s'en chargent très bien! Le prix de 14€ comprend 3 plats (entrée, plat, dessert ou plat, fromage, dessert), les boissons sont en plus.
Nous vous proposons une carte des boissons (vins, jus de fuits, cidre). Si toutefois vous souhaitez apporter vos boissons, un droit de bouchon de 5€ / bouteille vous sera facturé.

Nos repas sont majoritairement végétariens mettant à l'honneur nos récoltes avec des petits plats originaux qui vous feront oublier l'absence de viande et découvrir les légumes sous toutes leurs formes (sucrés, salés, crus, rotis,...) Nous sommes maintenant référencées sur le site VegoResto

La recette du mois

A la demande générale, une recette/mois sera mise en ligne.
Ce mois-ci (mars 2018): Cake citron-curcuma

Mars: c’est le printemps ! Enfin presque, la météo très capricieuse de ces dernières semaines nous le fait presque oublier, alors à défaut de soleil dans le ciel, mettons un peu de soleil dans la cuisine avec ce cake citron-curcuma d’un jaune éclatant !

Ingrédients pour 8 personnes
- 1 yaourt de brebis (ou soja)
- 80g de sucre
- 2 citrons bio
- 2 oeufs
- 75g de farine de blé + 75g de farine de riz (ou 150g de farine de riz)
- 40g d'amande en poudre
- un sachet de levure
- 1 cs d'huile d'olive douce - 1 c.s de curcuma

Préchauffer votre four à 180°C.
Laver les citrons, prélevez les zestes, placez-les avec le sucre dans le bol d’un petit mixer et mixez-les ensemble jusqu’à ce que le sucre devienne jaune, humide et parfumé. Presser un des citrons pour en récupérer le jus.
Verser le yaourt dans un saladier puis ajouter le sucre parfumé au citron. Bien mélanger.
Mélanger les deux farines avec la poudre d’amande et la levure, incorporer les progressivement à la préparation en alternant avec les œufs entiers.
Pour finir incorporer l’huile, le jus de citron et le curcuma. Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et cuire pendant 25-30 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler et de déguster!

Bon appétit!

Et surtout n'hésitez pas à nous faire vos retours sur les recettes proposées.

Si vous souhaitez retrouver les recettes des mois précédents, cliquez sur les photos correspondantes

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